2017年05月30日

キャラメルマフィン登場

皆様おはようございます。マコトです。

全粒粉マフィンの内容が変わりました!

『全粒粉のキャラメルマフィン』の登場です!!!
全粒粉のキャラメルマフィン
北海道産の小麦粉に自家製のキャラメルソースを練り合わせています。甘さ控えめですよ。

さて、今日は火曜日なので定休日となります。

週に1度の子供たちと過ごす貴重な1日です。今日は子供たちと何をして遊ぼうかな〜?

では、皆様にお会いするのはまた明日。明日は11時から21時までの営業です。

明日から夜ハンバーグを再開しますよ。

『デミきのこハンバーグ』は昼5食、夜5食限定で提供します!!
posted by macca at 08:00| 日記

2017年05月29日

6月の営業予定

皆様おはようございます。最近の暑さに体が慣れずにバテ気味なマコトです。

先週、子供たちを連れて横濱ズーラシアに行って来ました。普段から日差しを浴びない生活をしているお父さんはバッチリ日焼けをしてしまいました。腕も赤くヒリヒリして、3日くらいはお風呂でも痛い想いをしました。

まあ〜子供たちが楽しそうにはしゃぐ姿を見れて幸せでした。

ちなみに横濱ズーラシアは普段は火曜日は定休日なんですが、5月は無休営業なんです。

そうHAPPY cafe 食堂も火曜日休みなので、『動物園に行きたい!!!』と言う子供たちの願いを叶える事が出来る数少ないチャンスなんですね〜。

さてさて、5月も残りわずか、もうすぐ梅雨入りですね。

5月は30日(火)にお休みを頂きます。

月が変わって6月は毎週火曜日と28日の水曜日にお休みをさせて頂こうと思っています。

6月に入ると『アメリカンチェリービネガー』や『梅ジュース』、『赤紫蘇ジュース』の仕込みが始まります。

是非、楽しみにしていて下さいね〜。
posted by macca at 08:00| 日記

2017年05月19日

ご予約がキャンセル扱いになる事があります。

皆様こんにちは。マコトです。

今日もお昼の営業中に釈然としない事がありました。まあ、今回に限った事では無く積もり積もった事なのであえてブログに書かせて頂きます。

まあ、相変わらず予約に関して頭を悩ませています。

今度は何か?と言うと『予約の時間』です。

予約の時間より大幅に遅れて来店されるお客様が多くいます。ちなみに予約をした上で来店されないお客様もいました。

前もって言いますが、お客様にも様々なご都合があったり交通事情などにより遅れてくる事もあると言うのは十二分に承知しております。

それはやむを得ない事と思います。

しかし、ご予約の場合は2時間制となっていますので、遅れれば遅れるほどお客様の滞在時間は短くなります。他のお客様との兼ね合いもありますので遅れたからと言って滞在時間の延長には応じる事は出来ません。

予めご来店や御帰りの時間が解っていると言う事はお店だけの利点では無く、次のお客様が入店を待つか否か、来店するかしないかの判断をする材料ともなるのでお客様にも利点はあります。 

連絡も無く遅れたり、『遅れたんだからその分延長してくれ』と言われたり、そもそも来店されない場合はこの利点を全て失う事になり、お店だけでなく他のお客様へのご迷惑となります。

いつ来るか?来ないか?分からないお客様の為に他のお客様の入店をお断りするのはお店の利益には到底成り得ません。

今日も予約の時間から音沙汰なく1時間半遅れて来店されたお客様があり、その事を切っ掛けに『予約を受け付ける意味はあるのか?』と思ってしまいました。
予約の受付を取り止める事も考えましたが、お客様の利便性を考えると適切な対応では無いと思います。

結論から申し上げますと2つのルールを設け次の場合はご予約がキャンセル扱いになります。

・ご予約の時間から30分以上遅れる場合

・こちらからお客様に連絡が取れない場合

どちらかに該当する場合はご予約をキャンセル扱いとし、他のお客様を優先してご案内させて頂きます。

1つ目はお店の混雑状況、遅れる理由などに因りますが、2つ目は問答無用です。
過去には予約の際に偽名や他人の電話番号を伝えてきた方、着信拒否で抵抗した方もいます。
こう言った経験があるのでお店としてはご予約を承る際に連絡先は復唱して確認しています。
ですので、『こちらからお客様に連絡が取れない場合』はそれが判明した時点でキャンセル扱いになります。

ついでと言っては何ですが、次の場合は予約そのものが成立しません。

来店時間が不明

人数が不明

お客様『2人で予約をしたい。』

店『日にちと時間は?』

お客様『○○日。時間は分からないけど、11時から12時の間に行きます。』

であったり

お客様『○○日の○○時に5人から8人で予約をしたい。正確な人数は集まってみないと分からない。』

と言った内容で予約のお電話を頂く事があります。こう言った曖昧な内容では御席のご用意は出来ません。
空席の有無などのお問い合わせには御答えはできますが、ご予約を確定する場合は『来店時間』と『来店人数』が決ってから改めてご連絡下さい。

HAPPY cafe 食堂は決して広く使い勝手の良い店ではありません。

それでも毎日多くのお客様にご利用頂けている事に本当に感謝をしております。

HAPPY cafe 食堂を目指してくるより多くのお客様にご利用頂く為にも、そのお客様を残念な気持ちで帰さない為にも、お店側の配慮だけでなく全てのお客様のご理解が必要となります。

どうかご理解下さいますようよろしくお願いいたします。
posted by macca at 18:04| 日記

2017年05月15日

今週はポイント2倍

皆様こんにちは。マコトです。

5月15日(月)から19日(金)まではHAPPY cafe 食堂のスタンプカードのポイント付与数が2倍となるポイント2倍dayです!!!!

通常ですと500円に付き1ポイントですが、期間中は500円に付き2ポイントになります。

皆様、この機会に是非ご利用下さい。

明日、16日(火)は定休日、明後日17日(水)は11時から営業開始。夜20時30分にラストオーダーとなります。

ちなみに今日15日(月)は20時30分ラストオーダーですよ



明日は子供たちがお世話になっている保育園の親子遠足があります。

仕事の休みの日と重なっている事もあり、上の子のご指名もありまして・・・

お父さん親子遠足に行って参ります!!!

休みの度に『遠足はお父さんと行く〜!!』と言われ続け、おやつもしっかり買い込んで準備万端に整えて有るのですが、明日の朝になって熱を出さないかとチョット心配です。

上の子は保育園の遠足は今年で最後になります。

将来の記憶には残らないかもしれないですが、明日は子供たちにとって特別な良い1日になると良いな。
posted by macca at 16:00| 日記

2017年05月14日

夜キーマ始めました。

皆様おはようございます。マコトです。

先日の『おすすめランチセット』に続き夜ご飯にも『おすすめメニュー』を作りました。

夜の『おすすめメニュー』には昼メニューに無い『ヒヨコ豆と豚ひき肉のキーマカレー』があります。
DSC_0640_1.JPG
このキーマカレーは『お子様チキンカレー』と同様の造りですので小さなお子様から辛味が苦手な大人、ご高齢のお客様まで幅広く対応した甘口カレーになっています。分量は他のカレーメニューと同様に付け合わせのお惣菜やサラダも付きますよ。

昼メニューへの投入は今後の様子を見て決めて行きたいと思っています。

twitter始めました!
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posted by macca at 08:00| 日記