2018年08月14日

今日はポイント2倍!8月14日(火)は昼11時から15時までの営業です。

皆様おはようございます。マコトです。

今朝は、清々しい陽気になりましたね。暑過ぎたり豪雨になったりと極端な天気が続くと体も参ってしまいますね。

暑い時はカレー!
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キノコのカレーも定番メニューに加わりましたよ。ちょっとスパイシーな小麦粉、乳製品、卵、肉類不使用のヘルシーカレーです。

さて、夏季休業を改めて設定させて頂きます。

8月27日(月)から30日(木)までの4日間を夏季休業としてお休みを頂きたいと思います。

どうしても福井に行きたい!と言う子供たちの思いに応えたいと思います。今回は熱を出すなよ!

今日は昼11時から15時までの短い営業となりますが、本日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日は14日!ポイント二倍dayです!!!


8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 21日(火)、27日(月)、28日(火)、29日(水)、30日(木)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、14日(火)、24日(金)

その他 : 14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 07:42| 日記

2018年08月12日

8月12日(日)は昼11時から夜9時まで営業

皆様こんにちは。マコトです。

昨日は多くのお客様が入店出来ないくらいの大混雑でご案内やお料理をお待たせする事になってしまいました。ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

そんな混雑の次の日は大体静かになります。

昨日のお客さんが今日来てくれていたらいいのになぁ

なんて自分勝手な事を思ってしまいます。

深夜の雨の影響かジメジメとした昼さがりですが、本日も11時から営業を始めています。

閉店時間は夜9時、ラストオーダーは夜8時となります。

お近くにいらっしゃいました是非ご利用下さい。

8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 7日(火)、21日(火)、28日(火)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、14日(火)、24日(金)

その他 : 14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 12:44| 日記

2018年08月09日

8月9日(木)は昼11時から夜9時まで営業します。

皆様こんにちは。マコトです。

発熱で福井帰省がキャンセルになり、がっかりしていた子供たちはすっかり回復して今朝は元気に学童と保育園に行ったようです。


親としても「あつい、あつい」と言いながら寝込む我が子の姿を見るのは辛いモノでした。子供は元気が一番!早く回復して良かったです。


急遽、営業する事となった訳ですが、昨日の悪天候の中でもお客様がいらして下さってホッと一安心でした。ありがとうございました。


さて、今日(9日)は昼11時から夜9時までの営業となります。ラストオーダーは夜8時。


今日も皆様のご利用を心よりお待ち申し上げます。なお、今日は仕入れの都合により『やまゆりポークのカツカレー』は提供できませんので予めご了承ください。

8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 7日(火)、21日(火)、28日(火)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、24日(金)

その他 : 14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 11:13| 日記

2018年08月08日

8月8日の営業は11時から16時(15時L.O.)

皆様おはようございます。マコトです。

台風の影響もあり風も強く、雨が降る日となりました。当初、熱を出したのはお姉ちゃんの方でしたがその日の夕方には弟君にも発熱がありました。

お陰さまで今朝の段階では二人とも熱は下がり元気に遊んでいます。ご心配をお掛けしました。

まあ、夏休みが無くなってお姉ちゃんの方はかなりテンション下がり目ですが、小学生の最初の夏休みを楽しいモノにできる様に何か催しを考えたいと思っています。
さて、お知らせさせて頂いた様に今日(8日)からは営業をさせて頂きます。
なお、今日(8日)は子供たちの様子見、台風の影響、奥さんの体調もチョット怪しいと言う事を踏まえて営業時間は昼11時から夕方4時までとさせて頂きます。ラストオーダーは3時となりますので、お近くにいらっしゃいましたら是非お立ち寄りください。

8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 7日(火)、21日(火)、28日(火)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、24日(金)

その他 : 14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 08:20| 日記

2018年08月06日

臨時のお知らせ

皆様こんにちは。マコトです。臨時のお知らせです。


明日(7日)より金曜日(10日)まで夏季休業の予定でしたが、子供が熱を出して福井帰省が取り止めとなってしまいました。


奥さんや子供たちはとても楽しみにしていたので、非常に残念です。子供たちも福井に行きたがっているので改めて夏季休業を設定させて頂きたいと思います。


で、明日はお休みを頂いて水曜日(8日)からは営業する事となります。


誠に勝手な予定変更で大変ご迷惑をお掛けいたしますが、お近くにいらっしゃいましたら是非お立ち寄りください。

8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 7日(火)、21日(火)、28日(火)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、24日(金)

その他 : 14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 15:12| 日記

2018年08月04日

今日はポイント2倍dayです

皆様おはようございます。

店主は二十歳過ぎの1年半ほどをオーストラリアで過ごしていました。

収入を得る為にフルーツピッキング(農作業)をしていた事もあるのですが、その作業をしていたグリフィスと言う内陸部の町で45度と言う気温を経験した事があります。
オーストラリアの内陸部なので乾燥していて日を浴びると『痛い』暑さで、農園の木陰に皆で避難してその辺にある果物を食べて喉を潤した思い出があります
それより10度ほど気温が低い今年の『息苦しい重い』暑さは当時を思い起こすと、どっちが辛いかな?なんて考えてしまいます。

たぶん乾燥した暑さの方が過ごしやすいんだろうな・・・

さて、今日はあゆ祭りがあります。厚木市が一番盛り上がる日ですが、ハッピーカフェ食堂は穴場的な静けさがある日でもあります。

特に夜は毎年の様に奥さんと『花火でも見に行くか?』って話をするほど(笑)

とは言えちゃんと21時まで営業していますので、皆様のご利用をお待ちしております〜。

今日はポイント2倍dayですよーーー!!!

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8月の営業予定です。
営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで

8月の休業日 : 7日(火)から10日(金)まで、21日(火)、28日(火)

8月のポイント2倍day : 4日(土)、24日(金)

その他 : 6日(月)は昼11時から夕方4時までの営業。14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。

お盆の期間中は営業します。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 07:23| 日記

2018年07月30日

8月の営業予定

皆様こんばんは。マコトです。

7月は酷暑の影響もあってか大変な一月でした。8月に入っても暑さは衰える事は無い様ですので皆様も熱中症などにはくれぐれもお気を付けてお過ごしください。

さて、8月の営業予定です。毎年8月は奥さんの実家への帰省も有り変則的な営業となります。

営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)
ランチタイムは11時から15時まで



8月の休業日 : 7日(火)から10日(金)まで、21日(火)、28日(火)



8月のポイント2倍day : 4日(土)、24日(金)



その他 : 6日(月)は昼11時から夕方4時までの営業。14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。


となります。


お盆の期間中は営業します。皆様のご利用を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【混雑情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめます。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。

posted by macca at 23:59| 日記

2018年07月19日

体幹トレーニングと8月の予定

皆様おはようございます。マコトです。

昨日よりはマシですが、今日も暑いです。

最近、ブログではメニューに関する話が多かったので、今日は本当にどうでも良い話の後に8月の営業のお知らせをさせて頂きます。

賢明な読者諸君は覚えているかもしれないが、店主は体幹トレーニングを日課(?)にしています。

『え!?まだやってたの?』なんて言われそうですが・・・

はい、それを始めてから1年以上が経ちました。

結果は・・・(外見的には)大した変化はありません(笑)

いやー、トレーニングの仕方が悪いのか?外見上の変化は、ほぼ有りません。

外見的な効果が無いのは何が、悪いのかな?

週5のトレーニングでは足りないのかな?仕事が終わった後のビールが良くないのかなぁ??おつまみが良くないのかなぁ???冬場に向けて毎年蓄えている脂肪が多過ぎるのかな????

よく、ネットで『30日で変化があります!』なんて書いて有りますが、店主には全く当てはまらなかった様です。

唯一、唯一ですよ、奥さんが『後ろ姿はスッキリした気がする』と言ってくれます(涙)

後ろ姿は変化があった様です。しかも、『気がする』程度です。

ただ、腰痛対策には効果は抜群でした。体幹トレーニングを始めてから腰痛に悩む事は全く無くなりましたし、疲れにくくなったり姿勢も良くなった気もします。

それに、体幹トレーニングを行うと朝の目覚めも良くスッキリとパッと起き上がれます。

まあ、元より腰痛対策に始めた事ですので、これだけでも十分な効果だとは思います。まあ、何かを日課とするのは悪い事ではないので体幹トレーニングは続けて行きたいと思います。

外見的な変化が現れたらブログで発表します。いつになることやら・・・


さて、本当にどうでも良い話が、長くなってしまいましたが、8月の営業予定です

8月6日(月)は昼11時から夕方4時までの営業。

8月7日(火)から10日(金)までは夏季休業。

お盆の期間中は休まず営業。

8月14日(火)は昼11時から昼3時までランチタイムのみ営業。

8月21日(火)、28日(火)は定休日。

となります。夏季休業では、家族奉仕で奥さんの実家の福井県に帰省する予定です。

8月の予定は後日、改めてお知らせいたします。

それでは、今日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【混雑情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめます。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
posted by macca at 09:06| 日記

2018年07月18日

レギュラーメニュー化完了

皆様おはようございます。マコトです。

お待たせしました。

やまゆりポークのカツカレーのレギュラーメニュー化が完了しました。

今までは、土曜日日曜日限定と言う制約がありましたが、今日から何時でも食べれるようになりますよ。

メニューに載せる写真も新たに撮影しました。
DSC_0816_1.jpg
やまゆりポークの内モモ肉を使ったカツカレーです。内モモ肉の肉質はヒレ肉に近く脂身の無いその赤身は高タンパク低カロリーのヘルシー素材。一枚当たり約130gでカットした内モモ肉を約150℃の米油で揚げています。

これで、主力のカレーは異なる3種類の部位を使ったカレーとなりました。

カツカレーは内モモ肉

豚バラカレーはバラ肉

キーマカレーはウデ肉

それぞれ異なる味があります。

ぜひ食べ比べて見てくだい。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【混雑情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめます。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
posted by macca at 19:33| 日記

2018年07月16日

新メニューになる予定

皆様おはようございます。マコトです。

凄まじい暑さが続く3連休も最終日。皆様は如何お過ごしでしょうか?

ハッピーカフェ食堂は例年に比べるとチョット静かかな?まあ、この暑さでは外に出る気も失せますね。

静かな時は次に繋げる準備期間

と思っている店主はカレーメニューの新作の仕込みを色々やってます。
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『やまゆりポークのキーマカレー(880円)』(惣菜・サラダ付き)
みじん切りの玉ねぎとニンニク、ショウガを煮詰めトマトピューレと醤油、スパイスで味を調えています。

新作では従来とは全く違う作りのカレーを目指しています。

『かながわブランドの銘柄豚やまゆりポークを使ったカレー』として看板メニューの豚バラカレーに続く位置付けになれば良いなと思います。

一応の野望としてはこの他にもう一品を用意するつもりです。

候補は『ヒヨコ豆』、『キノコ』、『エビ』とあり、この中から一品を選びキーマカレーと同じ作りの肉を使わないカレーを目指します。

ちなみに今日は『やまゆりポークのキーマカレー』を提供します。

営業は11時から始まります。今日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
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posted by macca at 09:39| 日記

2018年07月14日

今日はポイント2倍!

皆様こんにちは。マコトです。

今月から4が付く日がポイント2倍dayですよ!

だ〜か〜ら〜・・・今日はポイント2倍になります!!

それに・・・

今日は『やまゆりポークのカツカレー』もあります!!!
DSC_0722_1.jpg
高タンパク低カロリーのモモ肉130g相当を米油を使って揚げています。脂身は付いていませんよ。

今日も相当ヤバい暑さですが、ランチタイムは大勢のお客様にご利用頂きました。ありがとうございます。

若干涼しくなる夜も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
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2018年07月13日

厚木のカボチャ

皆様こんにちは。マコトです。

今日の暑さはヤバいですね。外は風もないし・・・こんな暑さの中でもハッピーカフェ食堂を目指して来てくれるお客様がいるんです!

本当に有難い事です!ありがとうございます!!

外より熱い厨房内にいる店主が『いらっしゃいませ!』と言っても余計に暑苦しいかもしれませんが(笑)

今日も元気に営業しています。
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今日のお惣菜の一品に『カボチャと小豆のサラダ』があります。

厚木産のカボチャをすり潰して茹で小豆を加え調味料(マヨネーズ、ヨーグルト、砂糖、塩)で味を調えています。

意外と人気で作り方のお問い合わせも多いお惣菜です。

ぜひお召し上がりください〜。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
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【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
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2018年07月11日

営業してますよ!のアピール

皆様おはようございます。マコトです。

今朝も茹だる様な暑さです。4月から小学校でお世話になっている娘も暑さにやられているのか学校から帰って来るとグッタリ。じー様ばー様もいるので体調変化には本当に神経をすり減らします。

我が家は誰かが具合を悪くしてもお店の営業にまで影響が出てしまうので気の休まる時がありません。

さて、先日投稿した『営業してますよ』アピールの手始めとして奥さんがこんなサインを作ってくれました。
DSC_0804_1.jpg
こう言ったモノのセンスナッシングの店主には作れない代物ですね(笑)

まだ、設置場所が定まっていませんが、お店を目指して来てくれたお客様が車道側からも目視できる場所を見つけたいと思います。

それで、今日も昼11時から夜9時まで営業します。暑いですが、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。


posted by macca at 11:00| 日記

2018年07月10日

脱「夏は暑くて冬は寒い店」

皆様こんにちは。マコトです。

6月の梅雨明けから体に大きな負担となる暑い日が続いています。この季節は、どの店も厨房は暑さとの戦いを強いられています。

ハッピーカフェ食堂もそう。今年は暑い時期が例年より長くなりそうなので夏バテ、熱中症対策が欠かせません。

昨年、ペレットストーブを設置してから暖房効率、夏場のエアコン効率を高める為に、窓とカーテンの間に遮熱シートを挟みましたが、その効果は確かに有る様ですよ。

今まで散々言われてきた『夏は暑くて冬は寒い店』から脱却できそうですよ。

今年の客席は明らかに涼しくなっています。厨房から客席に出るとその温度差を実感できます。客席側は涼しいです。

まだ、ハッピーカフェのエアコンの設定温度は27℃で弱運転です。まだまだ、温度を下げたり今日運転にする余力はあるので今年は快適な空間で飲食が出来ると思います。

ただ、今年は湿度がとにかく高いので除湿機を導入するか悩む所。

それに、遮熱シートを加えた事で一つ問題が・・・

それは、只でさえ外から店内の様子が伺えないのに、遮熱シートを使う事で店内照明が外に漏れなくなってしまった事です。

夜は、まあまだマシですが、昼は電気が付いているか分からない状態です。

「得体の知れない店」が、パワーアップして「営業しているかも分からない店」になってしまったので、対策で『営業してますよ』アピールをしなくては・・・

営業中のサインを作ったり、今まで扱わなかった「のぼり」も設置しようと思っています。「のぼり」については開業時に使わないと言う取り決めを夫婦で持っていましたが、お店を長く続ける為には様々な考え方を変えて行かないとならない時期に辿り着いたのかも知れません。

お店の屋台骨を支える信念は変える事無くお店を進化させるにはどうするか?

『継続は力なり』

続ける事が最も困難な課題である飲食店経営においてその力を確かなモノにしていきたいと思います。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
posted by macca at 11:40| 日記

2018年07月09日

やまゆりポークのミートボール

皆様おはようございます。マコトです。

今週の週替わりメニューのです。
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『やまゆりポークのミートボール(980円)』(惣菜・サラダ付き)
高野豆腐と絹ごし豆腐を使ったヘルシーミートボール。トマトソースでサッパリと食べれます。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。昼と比べると夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
posted by macca at 08:00| 日記

2018年07月08日

切り落としポークカレー

皆様おはようございます。マコトです。
切り落としポークカレー
ほぼ毎日売り切れ状態の『切り落としポークカレー』ですが、7月23日(月)から提供を再開します。

売り切れ状態が続いている理由は、やまゆりポークの角煮を仕込む際に発生する切り落とし肉(端切れ肉)の量が少ない為、毎日のお客様の求めに応える事が出来ないからです。

そこで、『切り落としポークカレー』に使う切り落とし肉を蓄えてから提供を再開する事にしました。

これからは

毎月提供開始日と数量を決めて品切れまで提供し、売り切れたらまた次の月まで提供取り止め

と言う形で『切り落としポークカレー』を提供していきたいと思います。

今月は7月23日(月)から『切り落としポークカレー』の提供を始めます。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台に空席が多くあります。夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
【切り落としポークカレー】
切り落としポークカレーは7月23日(月)から提供を始めます。
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2018年07月07日

コリンキー???

皆様おはようございます。マコトです。

コリンキー♪コリンキー♪三角形の秘密はね♪

なんてCMがありましたね。

それはポリンキーだって!

すみません。今回のお題はコリンキーです・・・
DSC_0776_1.jpg
最近、夢未市での仕入れ担当は奥さんで何時も色んな野菜を見つけて来てくれます。

ただ、色々考えて仕入れて来てくれるのは良いのですが・・・

奥さん:『珍しい野菜を買ってきたよー』
店主:『へー珍しいね。なんて言うの?』
奥さん:『コリンキーって言うんだって』
店主:『へー。で、どんなふうに使う野菜なの?』
奥さん:『・・・』

なんてやりとりが結構あります。

今回もそんな感じでしたが・・・まあ、新し物好きの店主の事を良く理解しています。

早速、いろいろ調べてみましたよ。

コリンキーは2002年に国内メーカーによって品種登録された比較的新しい品種のカボチャです。

皮ごと生食出来ると言う特徴があり、出荷されるのも初夏から夏ばにかけての短い期間となっています。

おお!旬でしかも珍しいカボチャとは、総菜に加工するには打って付けの素材です。奥さんgood job!。

今回は、生食可能と言う特徴を生かしてサラダにしてみました。お食事に付いてくる惣菜の一品として登場します。

『コリンキーのサラダ』
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皮ごとスライスしたコリンキーに塩をふり水気を絞って、オリーブオイル、酢、マスタード、砂糖を合わせたドレッシングで和えました。
生食可能と言う事もあり、みずみずしさと歯ごたえの良さがありますよ。

ぜひ、召し上がって下さい。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台、夜は17時台と18時台に空席が多くあります。夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 08:00| 日記

2018年07月06日

7月6日は15時までの営業です。

皆様おはようございます。マコトです。

7月6日(金)は取材と娘がお世話になっている学童保育の懇談会に参加する為に15時までの営業となります。

今年の7月は去年より明らかに暑いのに今のところ客足に大きな影響は無い様に感じます。暑い中でも外で入店待ちをして下さったり、雨でもハッピーカフェ食堂を目指して来てくれるお客様がいてくれるのは本当に有難い事です。ありがとうございます。

一つお客様にご提案です。

最近、昼夜問わずに一定の時間にお客様が集中して入店を諦めたり、入店まで待って頂く事が増えています。

体内時計でお腹がすく時間が似通っていたり、会社の昼休みでその時間しか無いと言うのも理解しておりますが、少しだけ時間を早めたり、遅くするだけでスムーズに入店出来たり、料理も待つ事無く提供出来ます。

お客様が集中した時には、店主の技術不足や人手不足などの理由からお客様をお待たせする事が多くなります。お店にも大いに問題はあり、ご迷惑をお掛けしているのは大変申し訳ございません。

ハッピーカフェ食堂はちっぽけなお店です。来店の時間をずらす事や予約制度をご利用頂くなどお客様におきましてもご理解とご協力をお願い申し上げます。

現状では昼は11時台、夜は17時台と18時台に空席が多くありますよ。ちなみに夜の方が高価格帯になっていると思っている方が多いようですが、夜の価格は昼と変わりませんよ


最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【空席情報】
昼は11時台、夜は17時台と18時台に空席が多くあります。夜の方が静かに飲食が楽しめますよ。価格帯は昼と同じです。
【お願い】
◆駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 08:47| 日記

2018年07月04日

営業のお知らせ

皆様おはようございます。マコトです。

昨日までの茹だる様な暑さはありませんが、それでも蒸し暑い朝ですね。今週はセミも鳴き始めて夏本番の訪れを感じます。

今週の週替わりメニューの『キノコのカレー(880円)』はそんな暑さを吹き飛ばすスパイシーであっさりヘルシーな夏カレーって感じです。
DSC_0717_1.jpg
とうがらし系の辛さはそこまで有りませんが、発汗作用は抜群です。夏バテ気味の店主の最近のお気に入り賄いカレーになっています。

明日、明後日の営業のお知らせです。

7月5日(木)店主が食品衛生講習会に参加する為、14時から16時ごろまで不在となります。お店の営業は行っておりますが、店主が不在の間は『ハンバーグ』と『ポークジンジャー』の提供は出来ませんので予めご了承ください。

7月6日(金)は15時から取材がある事と奥さんが子供がお世話になっている学童保育の懇談会に参加すると言う事もあり、営業時間を15時までとさせて頂きます。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が3名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【お願い】
◆駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 09:07| 日記

2018年07月02日

オーダーストップ(ラストオーダー)の意味

皆様こんばんは。マコトです。

今日はオーダーストップ(ラストオーダー)の意味についてチョットお話いたします。


ハッピーカフェ食堂の営業時間は昼11時から夜9時まででオーダーストップの時間が閉店1時間前の夜8時に設定されています。


ここで、ハッピーカフェ食堂で良くある光景なんですが

店:オーダーストップの時間になります。何か追加のご注文はございませんか?
お客様:えっ。ラストオーダーの時間だって帰らなきゃ!

または、

お客様:(夜8時直前に来店で)あの〜まだ大丈夫ですか???
店:大丈夫ですよ!

な〜んて事が結構あります。


オーダーストップの時間 = 帰る時間もしくは帰って欲しい時間と思っている方も多くいらっしゃいますが、それは大きな誤りです。

オーダーストップの時間は閉店時間でもなければお店側がお客様に帰って欲しいと思って設定しているモノではありません

原則オーダーストップの時間が過ぎたら新たな注文は受け付ける事は出来ませんが、閉店時間が夜9時であればお客様は閉店時間まで滞在できるんですよ。

では、なぜオーダーストップがあるのかと言うと、閉店時間までにお客様が飲食を終える上で必要な時間を考え、お店側が注文を受け付ける事が出来る限度として時間設定されています。

だから、お店によっては食事とドリンクのオーダーストップの時間が違ったり、オーダーストップから閉店までの時間が短かったり様々なパターンがあるんですよ。

ハッピーカフェ食堂ではご飯も飲み物もデザートも楽しんで頂きたいので、それを終えるまでの最低限の時間として閉店1時間前に設定しています。

ただ、オーダーストップの後でもお客様をお招きしている事も有ります。しかし、その場合は滞在時間が短くなる事や調理に時間が掛かるメニューの注文が受けられない事をご理解して頂いた上でご案内しております。

夜8時がオーダーストップの時間と言う事で入店を諦めるお客様が多くいらっしゃるようです。夜8時に入店しても飲食の時間は十分に取れますので諦めずにご利用下さい。

それにお話が盛り上がっているお客様も夜9時までは会話を楽しめます。お店側を気になさらずに、のんびり過ごして下さいね。

最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。

【ご予約承ります】
お子様を含めた人数が3名以上でご利用の場合はご予約をされる事をお勧めしております。ご予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご予約は前日までにお願いします。
【お願い】
◆駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 18:16| 日記