2018年11月02日

キーマカレーの焼きカレードリアってどうかな?

皆様おはようございます。マコトです。

日差しがある時間が大分短くなってきましたね。先日、仕入れに行った時は朝5時で外は真っ暗!ついこの前までは朝陽がきつくて運転しにくかったのに・・・

朝も寒くなって布団から出るのが億劫・・・

そんな季節になって来ました。

HAPPY cafe 食堂の冬場の秘密兵器(全然秘密じゃないけど)のペレットストーブが稼働するのも間もなくですかね・・・

寒い寒い言ってられません。そんな今日は寒いなって思った日はこれ!
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「とろ〜り卵の焼きカレードリア」を食べましょう!暖まります!!

余談ですが、キーマカレーをのせた「キーマカレーの焼きカレードリア」とかキノコカレーをのせた「キノコカレーの焼きカレードリア」って美味しいかな???

なんて奥さんと話していました。今度まかないでやってみます。


11月の営業のお知らせです。

11月の休業日:4日(日)、13日(火)、20日(火)、27日(火)

11月6日(火)は11時から15時まで営業いたします。

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


11月のポイント2倍day : 14日(水)、24日(土)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


公式ホームページはこちらをクリック

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【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。

HAPPY cafe 食堂では山本製作所さんのペレットストーブ『ほのか』を使用しております。
購入&設置、お問い合わせは下記のベイストーブさんまでご連絡をお願いします。ベイストーブさんでは様々な機種のストーブを販売しています。
baystove-logo.png
HAPPY cafe 食堂で実機を見て購入&設置された方には、ペレット燃料のサービスがあるそうです。
契約の際に「ハッピーカフェ食堂でストーブを見た」とベイストーブの担当者にお伝え下さい。

HAPPY cafe 食堂のホームページはさくらインターネットのレンタルサーバー、SSLを利用して運用されています
 
HAPPYcafe食堂は弥生の製品で会計処理を行っています
 
posted by macca at 08:09| 料理、試作など

2018年10月31日

「ビーフシチューのドリア」と「鶏モモ肉のトマト煮込み」あります。

皆様こんにちは。マコトです。

今日も11時から営業をさせて頂いております。ランチタイムは15時まで、閉店時間は21時(20時ラストオーダー)となります。

本日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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さて、今日は提供数は少ないですが「ビーフシチューのドリア」と「鶏モモ肉のトマト煮込み」を提供いたします。

ぜひ、お試しください


10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


公式ホームページ


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
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posted by macca at 11:39| 料理、試作など

2018年10月29日

久々登場

皆様おはようございます。マコトです。

今日は久々にこれを提供します!

「鶏モモ肉のトマト煮込み」
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皮目を焼いてトマトソースをかけて、オーブンでじっくりと焼きます。

ぜひ!お試しください。





10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 09:11| 料理、試作など

2018年10月28日

【復活】ビーフシチュー

皆様おはようございます。マコトです。

ビーフシチューのドリアは非常に好評で有難い限りです。

賢明な読者諸氏は薄らお気付きかも知れませんが・・・・

そう、このメニューが復活で定番メニューで登場です。

「ビーフシチュー」
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柔らかく煮たオーストラリア産牛もも肉の塊肉が入ったシチューです。

単品1080円、サラダと総菜付き1180円、HAPPYセット1680円、ランチセット1430円です。

本日も11時から営業を始めるべく、鋭意仕込み中でございます。21時まで営業いたしますのでお近くにいらっしゃいましたら是非お立ち寄りください。




10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 08:32| 料理、試作など

2018年10月27日

キノコのカレーも忘れないで・・・

皆様こんにちは。マコトです。

今日はポカポカとした良い日差しがあって良い天気です。

そんな暖かい日なのに、お昼はドリア・グラタン系のオーダーがほとんどで、てんてこ舞いでした。

いつもご利用ありがとうございます。

最近、ドリア・グラタン系のオーダーが多くなっている影響で、チョット影が薄くなっているメニューがあります。

それは、「キノコのカレー」
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ちょっとスパイシーですが、米油とニンニクを使って香ばしく焼いた4種類のキノコ、油を使わない飴色玉ねぎを使ったカレーです。

肉類、小麦粉、卵、乳製品を使わないベジタリアンメニューでもあります。

お値段は単品で780円、サラダ、惣菜を付けると880円となります。

今日も21時まで営業しています。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

宜しくお願い致します!


10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 15:55| 料理、試作など

2018年10月25日

【お惣菜】こんきゃくのおかか煮

皆様こんにちは。マコトです。

今日は久しぶりに穏やかな陽気ですね。HAPPY cafe 食堂は今日も11時から営業をさせて頂いております。

閉店時間の夜21時まで営業を続けます。お近くにいらっしゃいましたら是非お立ち寄りください。

なお、ラストオーダーは夜20時です。

本日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今朝のお惣菜の仕込みでこんなのを作りました。
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こんにゃくのおかか煮です。

お客様に飽きが来ないようにと、様々な惣菜を作ろうと思っているのですが、どうしても和風なお惣菜が多くなってきております。

洋風の小洒落たデリ風のお惣菜を作れたら良いなとも思うのですが、店主の能力ではまだまだ至らない様です。

これからも様々な料理に挑戦していきたいと思います。



10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
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posted by macca at 13:33| 料理、試作など

2018年10月24日

10月24日(水)は昼11時から夜21時まで営業させて頂きます

皆様おはようございます。マコトです。

昨日はご心配とご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

今朝は息子は元気で保育園に行った様です。

昨日の具合の悪そうな姿はどこへ行ったんだ・・・???

さて、親としても一安心です。今日は一所懸命に仕事をさせて頂きます。

今日はポイント2倍dayです!

是非、ご利用下さい。

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色々な形で焼いています。イメージだけで無く実際にその形にしてみないと分からない事も結構ありますよね。

大豆粉と米粉を半々でラムレーズンを入れたスコーンは最初の仕込みとは違った粉っぽさがありました。

もうチョットしっとり感が欲しいです。



10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 08:31| 料理、試作など

2018年10月23日

10月23日(火)は11時から15時まで営業させて頂きます。

皆様おはようございます。マコトです。

本日10月23日(火)は11時から15時まで営業させて頂きます。ラストオーダーは14時です。

営業時間は短いですが、いつもと変わらず皆様のご来店をお待ち申し上げます。

さて、新素材の大豆粉を使ったスコーンの試作第2段です。
前回と見栄えは変わらないですが、大豆粉100%だった粉の割合を今回は大豆粉と米粉を半々で合わせて仕込みました。
DSC_0605_1.jpg
仕込み第2段はポソポソっとした粉っぽさやきな粉感が抑えられ食べやすくなったと思います。また、大豆粉100%の時と違い脂っぽさも抑えられています。

奥さんからスコーンはもう少し厚みが無いと・・・と指摘されたので今朝はもう少し厚みを持たせたスコーンを焼いてみたいと思います。

ちなみに今回は大豆粉と米粉にラムレーズンを入れてみたいと思っています。

どうなるかな???今から楽しみです。

やっぱり、こう言った試作、試行錯誤をしている時が一番楽しい!

そうそう、早速ブログの写真を見たお客様が関心を持って下さいました。出来る限り早くお客様に提供出来るスコーンが作れたら良いなと思っています。



10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

本来定休日の23日(火)は11時から15時まで営業いたします

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


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posted by macca at 07:37| 料理、試作など

2018年10月22日

【復刻版】ビーフシチューのドリアは22日(月)から提供します。

皆様おはようございます。マコトです。

皆さんこれ覚えてらっしゃいますか???
DSC_0575_1.jpg
だいぶ前に提供していたメニューで「ビーフドリア」もとい「ビーフシチューのドリア」と言います。

今回、材料の仕入れが出来たので期間限定で提供する事になりました。

提供開始は10月22日(月)から材料が無くなるまでとなります。

ご興味がありましたらお早めにご来店ください。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

今日は「切り落としポークカレー」もあります。

P.S.
昨日の朝仕込みを始めた直後に、店主が軽いぎっくり腰をしてしまいました。今朝はかなり楽になりましたが、昨日は見苦しい姿を見せてしまい申し訳ありませんでした。


10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

本来定休日の23日(火)は11時から15時まで営業いたします

11月4日(日)は臨時休業

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


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posted by macca at 09:38| 料理、試作など

2018年10月21日

【試作】大豆粉のスコーン

皆様おはようございます。マコトです。

久しぶりにネタをゲットしたので試作をしました。

皆様、これを知ってましたか?
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これは大豆粉と言います。店主もお味噌汁でお世話になっているマルコメさんの製品で、今回初めて知った素材です。

大豆粉ってきな粉じゃないの?と思われた皆様。

間違えていません、店主もそう思っていました。

大豆粉は加熱せず大豆を粉末にしたモノ、きな粉は加熱して大豆を粉末にしたモノです。

前者は加熱しないと食べれません、後者は加熱せずそのまま食べれます。

一応、触れ込みとしては低糖質で栄養価も豊富と言う事でした。

昨日、粉が届いたので早速スコーンを作ってみました。
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お味の方は・・・若干粉っぽさはある感じの「きな粉味のスコーン」・・・でした。

まあ、そうですよね・・・大雑把ですが大豆粉を炒ればきな粉になるんだから・・・

大豆粉は小麦粉に比べると脂質が多く、焦げやすい様で・・・分量や火加減の調整も必要そう。

暫く、色々な試作をしてみようと思います。


それでは、今日も昼11時から夜9時まで営業をさせて頂きます。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。


10月の営業のお知らせです。

30日の火曜日は休業

本来定休日の23日(火)は11時から15時まで営業いたします

営業時間 : 11時から21時

ランチタイムは11時から15時まで、ラストオーダーは20時。


10月のポイント2倍day : 4日(木)、14日(日)、24日(水)


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


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ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
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posted by macca at 08:22| 料理、試作など