今日は暑い・・・熱中症にはくれぐれも気を付けてくださいね。
シソッパ！そう紫蘇の葉です。今日、厚木市の玉川エリアで収穫された赤紫蘇を手に入れました。
って言うか・・・ありすぎでしょう・・・汗
どれくらいの量かと言うと葉の重量だけで4キロはあります。もっと分からないでしょうけど比較用に置いた10リットルのビール樽です。
あまり気にしないでください汗
HAPPY cafe 食堂最大級の鍋“SHIBATA”鍋に入れてもこの量です。ちなみに鍋の容量は10リットル、紫蘇の葉の量はこれで800gです。
初めて紫蘇ジュースを作りましたが、葉を取る作業がなければ楽でいいですね〜笑
暫く煮ると紫蘇の色素が抜けて緑色に変わります。んで、濾して三温糖とお酢を入れれば完成！
(注1)美味いわこれ♪
紫蘇は夏バテ防止にも役立つようです。今年はエアコンが使いにくい夏で暑さも厳しいものになるとも言われていますのでHAPPY cafe 食堂の紫蘇ジュースを飲んで暑い夏に備えましょう！
明日29日、明後日30日の2日間限定でランチのドリンクでも紫蘇ジュースを選べます。勿論、単品でも注文できますので是非お試しください。
今回は乱文にて失礼します。すでに夏バテのマコトでした。シソッパ！！！
(注1）紫蘇ジュースを入れているグラスは実際に使用するものとは異なります。
