2024年01月19日

霜島農園のご夫婦とお会いしました。

皆様こんばんは。店主のマコトです。

今日はとあるご縁がございまして、厚木市飯山にある霜島農園さんのご夫婦がご来店くださいました。

Instagramのメッセージを頂きまして、ご自身が栽培するもち麦を試して欲しいとのお話でした。

お返事をしたところ早速ご来店くださって、お話をさせて頂きましたが、とても好印象で「真面目さ」が良く伝わってきました。

店主は皆様ご存じと思いますが、食材にはこだわっています。

やはり、ここに足を運んで頂く為のきっかけとして使わせてもらう素材と作り手は非常に重要です。

今回、もち麦と一緒にご自身が栽培されたお米の「はるみ」を頂きました。
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早速、はるみともち麦をHAPPY cafe 食堂流の炊き方で調理してみました!
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とっても美味しかったです。今回は家庭用の炊飯器で炊いたのですが、お店の大容量のガス釜で炊いたらもっと美味しいだろうなと思いました。お米も甘く、もち麦ももちもちプチプチしていて良い食感です。
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少し頂いてから店主お手製の海苔の佃煮をのせました。大満足です。

折を見てご飯に混ぜる雑穀を霜島農園さんのもち麦に変えてみようと思います。

店主が農作業を始めて3年目に入りますが、今まで無かった人との繋がりが生まれてきている気がします。

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店に関する詳しい情報はHAPPY cafe 食堂の公式ホームページをご覧ください。
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posted by macca at 18:20| 日記