皆様おはようございます。店主のマコトです。
昨夜から非常に強い風が吹き荒れています。加えて今日明日で黄砂が飛来するとか？？？その影響か昨晩店に戻ってきてから鼻がムズムズくしゃみが収まりません。
今日は窓を開けての換気が難しそう。
さて、一昨日の月曜日に「コーヒー羊羹」を作ってみました。
先日発見した「さらしあん」を使用。
一度目の試作ではさらしあんから直にコーヒー羊羹を作りましたが、仕上がりはボソボソ。美味しくない。
写真の２度目ではさらしあんから練りあんを作って、からのコーヒー羊羹です。仕上がりはギリギリでセーフ判定だけどまだまだお客様に代金をお願いできる品物では有りません。
ひと手間加えるだけでこんなにも仕上がりに違いが出るのですねぇ。
数年ぶりに作ったので、仕上がりは今一つでしたが、はやく感覚を取り戻せるようにしたいです。
昨日は畑に行って、ジャガイモの芽かきとカボチャの苗を植える畑の準備をしてきました。
昨日もハードな一日だったので、今日もテンション低めですが、そんな時こそ元気に頑張ります！
今日も抹茶とホワイトチョコのガトーショコラも手作りこしあんと国産小麦のマフィンも有りますよ。
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