2019年11月14日

プリン作り♪

皆様おはようございます。マコトです。

11月14日(木)は11時から20時まで、15日(金)は11時から21時までの営業予定。16日(土)はりんごの収穫に行きますので臨時休業となります。

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先日導入した低温調理機はこんなところでも活躍しています!

今までは蒸し器を使って高温で調理をしていましたが、温度管理が難しく仕上がりにムラが有ったりします。これもずっと悩んでいたんです。

でもお客様にはプリンファンも多く有りますので、レシピを変えずに質を高める方法を探していました。

そこで!ぴこーーーーん!!!低温調理機!!!!

低温調理機で温度を一定に保って湯煎方式で調理をする事にしました。

HAPPY cafe 食堂は「とろ〜り食感」ではなく「しっかり食感」のプリンを作っています。

低温調理機を使う事で「しっかりした食感」はそのままに「滑らかさ」も一層加わり、美味しい卵の風味も一層引き立つ様になりました。

HAPPY cafe 食堂は伊勢原市の坂本養鶏さんの美味しい卵をプリンに使用していますよ!

本日も宜しくお願い致します。


営業時間
11時から20時ラストオーダー(21時閉店)
ラストオーダー以降にお客様が無い時点で営業終了となります。
全てを手作りしている為に材料が無くなった時点で営業終了となります。

キャッシュレス決済にも対応・5%還元対象店舗
paypayと楽天ペイは5%還元対象外となっています。

11月の休業日
2日(土曜日)、12日(火曜日)、16日(土曜日)、26日(火曜日)

お客様へのお願い
・車は黄色いカラーコーンの前に停めて下さい。
・離乳食とミルクを除くおにぎり・お弁当・お菓子・ジュース・お茶などの飲食物の持ち込みはお断りしております。

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これより下は広告となります。



HAPPY cafe 食堂ではペレットストーブを使用しております。 2017年に導入してからは冬場はエアコンやガス、石油ストーブに頼ることなく温かい快適な室内空間を実現しています。ペレットストーブの購入&設置、質問等のお問い合わせは下記のベイストーブまでご連絡をお願いします。

     

HAPPY cafe 食堂で実機を見て購入&設置された方には、ペレットストーブの燃料のサービスがあるそうです。 契約の際に「ハッピーカフェ食堂の版が押されたパンフレット」をベイストーブの担当者に見せて下さい

ペレットストーブの使用感についてはこちらの記事をご覧ください。善し悪しを合せて書いています。

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2006年よりホームページはさくらインターネットのレンタルサーバー、ドメイン取得を利用して運用されています。2018年からはSSLも取得し安定したホームページ運用が行えています。

 

2012年より弥生の製品で会計処理を行っています。HAPPY cafe 食堂が利用しているやよいの青色申告は口座取引やカード決済などの自動仕分け機能があり年々高機能化しているので会計にかかわる時間がだいぶ短くなりました。

 
posted by macca at 08:21| 日記