2018年09月23日

【レシピ】茄子のマリネ

明日9月24日(月)はポイント2倍!

皆様おはようございます。マコトです。

先日、我が家のお姫様が7歳の誕生日を迎えました。小学校に入学して半年、本当に日々の成長に驚かされます。

最近の話題は2週間後に迫った運動会。本人はとても楽しみな様で運動会の練習の事を笑顔で話してくれますよ。

先日は綱引きの朝連をしたようです。

朝連って・・・店主が小学生だった頃はそんな事あったかな???

子供が小学生になってから様々な行事が行われる度に店主夫婦は自分たちが小学生の時分はどうだったかなぁ?なんて話をするのが日課になってしまいました(笑)

さて、今日は『茄子のマリネ』のレシピをご紹介いたします!
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材料
茄子5本

aオリーブオイル 90cc
aニンニク 10g
a塩 小さじ1と1/2

bお酢 135cc
b醤油 15cc

作り方
オリーブオイル、ニンニク、塩を合わせて置く。

茄子を縦に4等分に切り分けそれぞれを乱切りにする。

茄子を合わせたaに入れオリーブオイルに良く絡める。

200℃に余熱したオーブンで途中混ぜながら香ばしく成るまで20分ほど焼く。フライパンで焼くのもOK。

焼いている間にbを合わせる。

茄子が焼きあがったらbに入れ良く馴染ませたら完成。

荒熱が冷めて暫く置いた方が美味しくなる。

aのオリーブオイルを米油に変えても香ばしくなってgood。茄子をキノコ類に変えてキノコのマリネにするのも美味しい。

9月の営業予定です。

営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)

ランチタイムは11時から15時まで


9月の休業日 : 4日(火)、11日(火)、18日(火)、25日(火)


9月のポイント2倍day : 14日(金)、24日(月)


となります。


皆様のご利用を心よりお待ちしております。


ホームページがリニューアルされました。クーポンページなども新設されました。


【席予約・お取り置き承ります】
お子様連れや人数が3名以上でご利用の場合は席予約をされる事をお勧めしております。席予約はご利用日の昼11時まで受け付けております。
ポークジンジャーやハンバーグ、週替わりメニューの取り置きも承ります。取り置きのご注文は前日までにお願いします。
【お願い】
駐車場が少ない為、可能な限り乗り合わせてご来店ください。
posted by macca at 10:12| レシピ