皆さんおはようございます。マコトです。
今日の日替わりは『とろ〜り卵の焼きカレー』です。
営業時間も11時から20時30分ラストオーダーとなります。材料が無くなって閉店時間が早まる場合もあります。
先日から続くドリンクメニューの改良の一つ。
現在のメニューにはヨーグルトドリンクがありマンゴー味、ブルーベリー味の2種類があります。
使用するチリ産のマンゴーとアメリカ産のブルーベリーは冷凍の品物です。
年間を通じて同じ品質のモノを提供する為には冷凍の果物を使うのは選択肢の一つとして当然ありましたが、いろいろ考えた結果HAPPY cafe 食堂らしさをより強調する為に産地を限定して旬の時期にソースやジャムに加工した果物を使うヨーグルトドリンクを提供する事にしました。
その第1弾が厚木産の苺を使ったヨーグルトドリンクです。
今年は1ヶ月ほど早く厚木産の苺が夢未市に出てきています。今日も苺を買ってきましたがこの苺を素にビートグラニュー糖を加えて作る苺ソースがベースとなりますよ。
これ以外にも仕込み中の長野県産のリンゴや厚木産のキウイ、来年には藤沢産のブドウ、山梨県産の桃、厚木産のブルーベリーなどをヨーグルトドリンクの素材としていきたいと思っています。
値段は・・・どうですかね・・・果物によって仕入れ値にかなり幅があるので・・・時価(380円から500円くらいの幅で)になる可能性もあります(汗)
