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店内飲食についてお願い
テイクアウトについてお願い
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2021年01月29日

1月29日(金)は18時まで営業します。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

本日、1月29日(金)は11時から18時まで営業いたします。ラストオーダーは17時です。

1月30日(土)、31日(日)は11時から20時まで営業してみようと思っています。ラストオーダーは19時です。

夜ごはん向けのテイクアウト等でのご利用を想定しハンバーグやポークジンジャー、バルサミコチキンは仕込み量を増やして営業に臨みたいと思います。

店内飲食もOKですよ。この所、いつものお願いになりますが、ご来店の前に席予約やご注文を頂ければ待ち時間の短縮にも成ります。

ご協力をお願いいたします。

どうぞ、宜しくお願い致します。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 08:57| 日記

2021年01月28日

1月28日は11時から15時までの営業です。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

本日、1月28日は11時から15時まで営業いたします。ラストオーダーは14時です。

最近、緊急事態宣言の解除についての話題が目に付く様になってきましたね。

店主としては「まだまだ早いだろう」と思います。本当にとことんやって陽性者を減らして欲しいと思います。

まあ、ワクチンなどの治療薬との兼ね合いもあるでしょうから簡単な話では無いと思いますが、同じ事を繰り返さない様に・・・とことんやって欲しいです。

さて、ご存知が無いお客様が多いと思いますが、HAPPY cafe 食堂では様々なレシピをブログなどで公開していましたが、検索しにくい等の問題もあったので、昨年｢楽天レシピ｣内にサイトを開設致しました。

気まぐれでレシピを公開していますので、是非ご覧ください。

今後、インスタグラムなどでもレシピを公開していきたいと思います。


どうぞ、宜しくお願い致します。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 10:26| 日記

2021年01月26日

本日1月26日は11時から15時までの営業です。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

本日、1月26日は11時から15時まで営業いたします。ラストオーダーは14時です。

昨日、一昨日と新型コロナウイルスの新規陽性者数の発表が激減しました。

もし、緊急事態宣言の効果の結果で有るならば本当に喜ばしい事だと思います。

皆様の我慢の結果ですので、これを継続して更に減らし再び緊急事態宣言なんて成らない様に成れば良いなと思います。

ただ、しばらく前に濃厚接触者に対する対応が変わった？と言う情報を目にした気もしますので額面とおりに受け取らず、気を抜かずに行きたいです、ここで何かあっては全てが水の泡に消えてしまいますからね。

何日か前に見た情報ですが、昨年同様にインフルエンザの報告が減っているとの事。これはこれで良い事ですが、インフルエンザは「手洗い」「うがい」「マスク」で予防できても、コロナは防ぐ事は難しいと言う事を改めて実感。コロナは怖い病気なんだな
と改めて思いました。やはり、ワクチンの有効性が高く効果的である事を願うばかりです。

さて、我慢の生活から解放される日が一日でも早く訪れる事を心の底から願い今日も頑張って営業いたします。

どうぞ、宜しくお願い致します。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 09:59| 日記

2021年01月25日

1月26日は営業いたします。

皆様こんにちは。店主のマコトです。

1月26日は11時から15時まで営業いたします。ラストオーダーは14時です。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 14:42| 日記

2021年01月23日

やまゆりポークのポークジンジャー

皆様おはようございます。ガラスのメンタルを持つ店主のマコトです。

朝の一仕事を終え、今日の仕込みを本格的に始めています。営業開始に合せてテンションを上げていきますよグッド（上向き矢印）

今夜から明日にかけて雪の予報が出ていますが、本当に雪になるの？？？って言うくらい暖かさを感じますね。

営業的な事を考えると積雪はなんとか免れて欲しいなと言うのが本心です（汗）

さて、今日は「やまゆりポークのポークジンジャー」をご紹介します。

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約200gのやまゆりポークの肩ロース肉にあら塩とてんさい糖の調味液を付け65.5度の湯で低温調理を10時間行います。

筋などが有るのでお肉が厚めの場合は長時間の低温調理を行う事で柔らかく食べやすく成ります。また、脂身からは余計な脂が抜けるので、くどさも無くやまゆりポークの特徴である脂身の甘さが引き立ちます。

ジンジャーソースも勿論自家製です。少し辛味が有りますが、癖に成る味だと思っていますよ。

提供時は10分〜12分ほどオーブンで焼きます。

低温調理を終えた段階で食べれる状態には成っているのですが、「焼く」と言う工程を加える事でお肉に香ばしさが加わりより美味しさを感じる事が出来ます。

これは、メイラード反応と呼ばれ香ばしさが食材をより美味しく感じさせる事を言います。例えばご飯のおこげなどでも起きている事です。おこげって美味しいですよね？

まあ、こんな感じでちょっと化学的な要素もありますが、生産者さんが心をこめた食材を何とかして残す事無く美味しく食べていただこうと色々考えています。

HAPPY cafe 食堂は手間と暇をかければ美味しい物が出来ると信じています。

以前お世話になった和食の料理人に「手を抜くとお客さんには料理人の心は伝わらないよ」と言われた事があり、「そりゃそうだよな。」と思って忘れずに心に留めています。お店でも家庭でも手抜きの料理って美味しく感じないですよね。

ちょっと調理には時間が掛かりますが、ご来店前に事前注文を頂ければ待ち時間の短縮にも成ります。テイクアウトにも対応していますので是非ご利用ください。

なお、ランチタイムなどの混雑時は電話対応が出来ない事やお客様のご希望の時間に提供出来ない事が有りますのでご予約、ご注文は早めにお願いいたします。前日でも前々日でも承りますよ。

それでは、今日も宜しくお願い致します。

今日の営業時間は11時から18時までです。店内飲食・テイクアウト共にご注文は9時から17時まで承ります。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 08:43| 日記

2021年01月22日

久しぶりにソーセージを作りました。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

久しぶりにソーセージを作りました。
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出来栄えは上々、鈍ってはいない様で安心です。

ケチャップや粒マスタード、米粉パンはこれから仕込みを再開するので、提供再開は2月に入ってからになると思いますが、ホットドッグは再び取り組みたいメニューです。

こう言った、手作りの物が売れ残ってしまうのも精神的に辛いのですが、今は何かに取り組んでいないと心が折れてしまいそうです。

ソーセージ作りはは超繊細で高い集中力が求められるので今の店主にはうってつけの作業です。

今のうちに大量に仕込んで置きたいと思います。

そうそう、集中力を高めるのにも良く続けている事で体幹トレーニングが有ります。

ですが、体幹トレーニングで腹筋が割れると言うのは・・・どうなの・・・？？？？

昨年の5月くらいからお酒も一滴も飲んでいないのに・・・まだ、おなかポヨポヨですよ（笑）

ただ、トレーニングを始めてから腰痛に悩まされる事は無くなったので（店主にとっては）一定の効果がある事は間違いありません。気を紛らわすのには効果的なので何となく続けていきたいと思います。

営業時間の再考は家庭の事情、子供たちの学校の事もありコレと言った結論が出ていません。

緊急事態宣言の期間中は閉店時間を早めたり、臨時休業と成る場合も有りますので、特にランチタイム以降にご利用の場合は事前のお問合わせをお願いいたします。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参ります。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
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2021年01月16日

換気の方法を変えました。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

今日も感染症対策をして営業します！

いままで、ほぼ全ての窓を少し開けて常時換気を行っていましたが、寒さが厳しくなり換気の実施が難しくなってきました。

先日、換気は対に成る様な形で行うと空気の流れが良くなると言う情報を得たので昨日から換気の方法を変えました。

お店の正面（駐車場側）の窓は全て閉めて、厨房内の窓とワーゲンバスが停めてある側の窓を少し開けて換気をする事になりました。昨日の実感だとストーブの暖房効果がより高まり、空気の流れが良くなった気がします。

本当に、日々手探りで、どの情報が正しく、どの情報に誤りがあるのか疑心暗鬼となってしまいますが、とにかく色々な事を行って確かめていってみたいと思います。

ふっと、出来ればDIYでお店のプチリフォームをしてみたいなとも目論んでいます。

緊急事態宣言が発出されてから1週間が経ち、売り上げも見事なほどの右下がりでどうしたものか？と思いますが、世の流れを見ながら心を強く持って営業を続けたいと思います。

なお、店内飲食のお客様が激減している事もあり、「やまゆりポークのヒレカツカレー」の提供は暫くお休みさせて頂きます。

来週の火曜日（19日）はお休みさせて頂きます。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参りたいと思います。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
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2021年01月14日

干し芋を作ってます。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

今日も営業しています！

とは言え余りに静かなので軒先で、干し芋を作っています。
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子供たちに食べて貰いたいのですが、今の所はじじ様のおやつになってしまっている様です（笑）

さて、今後についてですが・・・まずは1週間営業を続けて様子を見たいと思います。

なので、来週の火曜日（19日）はお休みさせて頂きます。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参りたいと思います。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 11:56| 日記

2021年01月13日

今後の対応を再考いたします。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

昨日のyahoo! newsの記事に有りました。まあ、分かっていた事なんですが・・・


今後の対応を再考したいと思います。

コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参りたいと思います。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 09:25| 日記

2021年01月12日

本日12日は11時から15時まで営業。ラストオーダーは14時。

皆様おはようございます。店主のマコトです。

本日12日は11時から15時まで営業させて頂きます。なお、ラストオーダーは14時です。

テイクアウトの御注文も承りますので是非ご利用ください。

週末を中心にお昼の混雑時は電話対応が困難な事が多くあります。テイクアウトのご注文は前日でも大丈夫です。

なるべくお早めのご連絡をお願いいたします。
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コロナ対策をしっかりして出来る限り営業を続けて参りたいと思います。

HAPPY cafe 食堂は常時換気・滞在時間の制限・一組当たりの人数制限を行った上で営業をしていますよ。

HAPPY cafe 食堂はこれからも店内飲食に加えてテイクアウト営業も継続して参ります。

なお、新型コロナウイルス対策を行っておりますので、ご利用下さる場合は下記のリンクをご覧ください。



暫くの間は下記の様に営業をしてまいります。

ひらめき毎週火曜日定休日で営業時間

ひらめき営業時間を短縮し店内営業は11時から18時まで、ラストオーダーは17時30分

ひらめきテイクアウト営業は受付8時から17時30分、お渡しは11時から18時

常時換気、座席の削減、一組当たりの人数制限(お子様を含めて4名まで)、滞在時間の制限(90分まで)、テーブル等のアルコール消毒を行った上で営業しますexclamation×2exclamation×2

なかなかご理解頂けないのですが、入店後の手洗いひらめきうがいひらめきもお忘れなくお願いいたしますexclamation×2

お店の入り口にはアルコールスプレーも設置しております。体調不良のお客様はご利用をご遠慮ください。
posted by macca at 10:29| 日記
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営業時間
11時から20時ラストオーダー(21時閉店)
※ラストオーダー以降にお客様が無い時点で営業終了となります。
※全てを手作りしている為に材料が無くなった時点で営業終了となります。
キャッシュレス決済にも対応・5%還元対象店舗

3月の休業日
3日(火曜日)、10日(火曜日)、14日(土曜日)、17日(火曜日)、24日(火曜日)、31日(火曜日)が休業日
お客様へのお願い
・車は黄色いカラーコーンの前に停めて下さい。
・離乳食とミルクを除くおにぎり・お弁当・お菓子・ジュース・お茶などの飲食物の持ち込みはお断りしております。
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2010年5月創業のHAPPY cafe 食堂の公式ホームページはこちらをクリック
HAPPY cafe 食堂ではペレットストーブを使用しております。 2017年に導入してからは冬場はエアコンやガス、石油ストーブに頼ることなく温かい快適な室内空間を実現しています。お見積もりは無料！ペレットストーブの購入＆設置、質問等のお問い合わせは下記のベイストーブまでご連絡をお願いします。
HAPPY cafe 食堂で実機を見て購入＆設置された方には、ペレットストーブの燃料のサービスがあるそうです。契約の際に「ハッピーカフェ食堂の版が押されたパンフレット」をベイストーブの担当者に見せて下さい。
ペレットストーブの使用感についてはこちらの記事をご覧ください。善し悪しを合せて書いています。
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ペーレットストーブのご用命はベイストーブまで