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2020年02月29日

2月29日(土曜日)、3月1日(日曜日)は11時から21時まで営業予定

皆様おはようございます。マコトです。

不届き者が発する偽りに端を発し混乱が起き始めています。皆様も何か新しい情報に触れる際は真偽を確かめて冷静に行動しましょう。

昨日もお客様は「嘘だと思っていたら本当に無くなっていた」と、そして今朝には仕入れ先の事業者専用の会員制の店舗からもトイレットペーパーとティッシュが消えた様です。店員さんの話だと「昨日からまとめ買いをする事業者様が増えてきました。そんなに必要?って思うほど買い込む事業者様もいましたよ」と言っていました。

目に見えない不安程に恐ろしい物は有りません。不安な心はウイルスと同様に人に伝播します。

親が不安になれば、子は怯えます。

だからこそ、冷静に心を強く持って下さい。(精神論です)

店主も恐れています。

しかし、お店の主であり一家の主が恐れをなしてはお客様や家族を安心させる事は出来ません。

駆け出しのバーテンダーだった頃、お師匠様から言われた事があります。

「どんな事があっても動じるな!嘘でも良いから自信を持ってお客様の前に立て!怯えたり慌てたりしていたらお客様は不安になる。そんなバーテンダーのカクテルを誰が美味しいと思うんだ?誰がそんなバーテンダーの話を聞くんだ?強い心を持て!」

当時は「無茶苦茶な・・・どうすりゃ良いんだよ・・・」と思いましたが、今となっては大事な糧となっています。

ま、この話は半分以上は自分自身に言い聞かせています。

さて、今日・明日とも11時から21時まで営業させて頂きます。
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「やまゆりポークのキーマカレー」です。

神経を使い疲労も有るとは思いますが、召し上がってホッとして頂ければ幸いです。
posted by macca at 08:52| 日記

2020年02月28日

【レシピ】【腸活】バナナヨーグルト酢ムージー

皆様おはようございます。マコトです。

昨日、小中高と特別支援学校への臨時休校の要請がなされました。

我が家にも小2の娘と年長の息子がおりますので、少なからずの影響が考えられます。特に息子は卒園式、入学式を控える微妙な時期です。ただ、このウイルスの勢いの中では已むを得ない判断だったのではないでしょうか?

ただ、実際に休校になるかは自治体の判断に委ねられるとか?どうなるのかは娘が帰ってくるまでは分かりません。

まずは、皆様の健康が有ってその上で商売が成り立つと考えれば致し方なしと思います。

さらには先ほどのFMヨコハマのニュースでありましたが、大手百貨店が営業時間を短縮するとの事。

今後は小売、外食の営業がどうなるか?どうすべきか?の判断を迫られています。ただ、長期の営業自粛を行った場合、それに耐える体力がどれだけあるか?と言うか、どこまで耐えれるのか?非常に不安です。

そんな中で、やっぱり大事なのは健康です。状況が改善しても健康でなければ事業継続は困難になってしまいます。

ので、先週の日曜日にTBSの朝の健康番組(?)で放送していたレシピを試してみました。

にごり酢に含まれる酢酸菌が免疫細胞を刺激するとかで、これは良いんじゃない?と思っていました。

ただ、放送されていたレシピでは、どう見てもお酢の割合が多くて飲みにくいと言うかこのレシピでは続かないでしょう。

店主自身も、体に良いと言う事で黒酢を水で薄めて飲んでいた時期がありましたが、水で薄めてもお酢で有る事に変わりはなく美味しくないので長続きしませんでした(笑)

にごり酢が無い場合はりんご酢、バルサミコ酢や黒酢でも代用が可能と言う事でしたので、店主はりんご酢、バルサミコ酢、黒酢を使いお店に有るものでアレンジをしてみました。

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分量は二人分

牛乳 100ml
ヨーグルト 100ml
にごり りんご酢 大さじ2
バナナ 150g(約1.5本分)
ラフィノース(ビートオリゴ糖) 大さじ1

写真はりんご酢で作ったモノです。バルサミコ酢や黒酢の場合はもう少し茶色掛かった色合いになります。

感想としては、全てに共通するのは酸味が強いです。牛乳・ヨーグルト・お酢の割合はテレビのレシピと同じで、それにバナナと砂糖を加えていても、お酢の酸味がずいぶん残ります。

りんご酢が飲みやすかったかな?と言う感じです。

健康ドリンクと思えば余裕で飲めますが、間違い無くお子様向けでは無いですね。

比較対象で言えば、HAPPY cafe 食堂のお酢ドリンクを飲める人ならグビグビ飲めるレベルの酸味です。

レシピにアレンジを加えて美味しく飲めるようで有ればお店のメニューに加えても良いかもしれません。

ちなみに酸味の強さをどの様に知るかと言うと、お酢の容器にあるラベルに酸度というのがありますので、これを参考にして下さい。

あ!材料紹介をする前に今日2月28日(金曜日)も11時から21時まで営業しますよ。

では、材料紹介です。

バルサミコ酢はコレを使いました。国産のバルサミコ酢です。

黒酢はコレ。

りんご酢はこれ。濁り酢って言うのはなかなか見つからないです。昔ながらの製法で作られている製品です。

ラフィノース(ビートオリゴ糖)はこれです。高純度の天然のオリゴ糖です。

砂糖は北海道のてんさい(砂糖大根)から作られるてんさい糖

てんさい糖 650g

楽天で購入



店主愛用のヨーグルト

posted by macca at 08:09| 日記

2020年02月27日

2月27日は11時30分から21時までの営業予定です。


皆様こんにちは。マコトです。

今日(27日)は奥さんが娘がお世話になっている小学校のPTAの役員決めの集会に参加しているので11時30分からの営業を予定しています。

奥さんが戻り次第に営業を始めさせて頂きますのでご了承ください。

今日・明日と2日間「サバのトマト煮」を提供します。数に限りがありますのでお早めにご来店下さい。

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posted by macca at 10:11| 日記

2020年02月26日

水漏れの修理完了!


皆様おはようございます。マコトです。

昨日、水漏れの修理工事が無事に終わりました。今回も非常に感じの良い業者さんで丁寧に作業をして下さいました。

作業には立ち会えなかったのですが、補修個所を分かりやすくしてくれて大変ありがたいです。

修理個所はお店の駐車場です。コンクリートを打ちなおしているので2〜3日は重い物を載せない様にとの事。この為、今日と明日は5台分ある駐車場の1台分が使用不可となります。

囲いがある場所は立ち入り禁止ですので皆様もご用心下さい。

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「サバのトマト煮」は27日(木)と28日(金)に提供いたします。数に限りがありますのでお早めにご利用下さい。
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posted by macca at 08:40| 日記

2020年02月24日

水漏れの恐怖!あの悪夢再び!!

皆様おはようございます。マコトです。

賢明な読者の皆さんは覚えて下さっているかと思いますが、数ヶ月前にお店の地下で水漏れが発覚し緊急工事を実施した事があります。

実は、その時、丁寧に工事をして下さった業者さんに言われた事があります。

業者さん「これ・・・水道料金すごい事になりますよ・・・」

店主「え!?そんなに酷いんですか?」

業者さん「うん。かなり。っていうか、水道管からほぼ全開で水が漏ってますよ。だから10万は余裕で行くと思うよ。次回の検針の時にたぶん検針員に言われると思いますけど、その時ちゃんと水道局に申し入れをすれば減免が受けれますから・・・(ニコッ)」

数日後

検針員さん「あの〜。水漏れしてませんか?」

店主「あ!はい!でも、修理は終わっていますよ。」

検針員さん「あ、料金が凄い事になっているので、減免を申し入れて下さいね。」

店主「凄い事ってどれくらいですか?」

検針員さん「・・・だいたい普段の20倍くらいです・・・」

店主「・・・・・・?は??????ごめんなさい。意味がわかりません。おいくらですか?」

検針員さん「落ち着いて聞いて下さいね。えっと・・・20万円を超えています。」

店主「ちーーーーーーん」

あの衝撃は忘れません。店主は暫くショックから立ち直れませんでした。

その後、水道局に減免を申し入れた結果、支払い金額は請求額の1/10になり、なんとか致命傷は免れた。

そんな衝撃的な記憶も冷めやらぬ昨日、再び水漏れが発覚しました。

水道局に電話をして工事業者の方が下見に来るまでは、あの悪夢が頭をよぎり体がプルプル震えました。

ただ、今回は水道の検針メーターより道路側で水が漏れているので費用はかからないとの事。

皆様も水漏れを見つけたら早期修理、料金が跳ね上がったら減免の申し入れを忘れずに!!!

いや、本当にあの金額を見たらトラウマになりますよ。

そうそう、今回の事でもまた勉強させて貰いました。まず、水漏れが発生した場合にその場所が水道メーターを境に建物側なのか?道路側なのか?で対応が変わってきます。

水道メーターより道路側の場合は水道局に連絡して修理をして貰いましょう。但し、地面がタイル張りなどの場合は一定の費用を請求される場合があります。それに漏れた分の水道代は水道メーターが回って無いので請求されません。

最悪なのは数ヶ月前の店主のケース。自分で水道工事業者に連絡をしなくてはなりません。全開で水道メーターがクルクル回っているので水道代は請求されます。漏れた分の水道代は過去の支払い実績に応じて考慮される様です。が、追い打ちをかける様に修理にかかった費用ものしかかってきます(涙)

あ!今日も11時から21時まで営業しますよ。宜しくお願い致します。

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posted by macca at 07:47| 日記
営業時間
11時から20時ラストオーダー(21時閉店)
ラストオーダー以降にお客様が無い時点で営業終了となります。
全てを手作りしている為に材料が無くなった時点で営業終了となります。
キャッシュレス決済にも対応・5%還元対象店舗

3月の休業日
3日(火曜日)、10日(火曜日)、14日(土曜日)、17日(火曜日)、24日(火曜日)、31日(火曜日)が休業日
お客様へのお願い
・車は黄色いカラーコーンの前に停めて下さい。
・離乳食とミルクを除くおにぎり・お弁当・お菓子・ジュース・お茶などの飲食物の持ち込みはお断りしております。
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HAPPY cafe 食堂ではペレットストーブを使用しております。 2017年に導入してからは冬場はエアコンやガス、石油ストーブに頼ることなく温かい快適な室内空間を実現しています。お見積もりは無料!ペレットストーブの購入&設置、質問等のお問い合わせは下記のベイストーブまでご連絡をお願いします。
HAPPY cafe 食堂で実機を見て購入&設置された方には、ペレットストーブの燃料のサービスがあるそうです。契約の際に「ハッピーカフェ食堂の版が押されたパンフレット」をベイストーブの担当者に見せて下さい
ペレットストーブの使用感についてはこちらの記事をご覧ください。善し悪しを合せて書いています。
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