2017年08月31日

【レシピ】ゴーヤのごま和え

皆様こんにちは。マコトです。

久しぶりの惣菜レシピの公開です。

今回は『ゴーヤのごま和え』です。
ゴーヤのごま和え
【材料】
ゴーヤ 500g(ヘタとワタを取った状態)
あら塩 5g

白いり胡麻 大さじ6
しょうゆ 大さじ4
てんさい糖 小さじ4
にんにく 5g(摩り下ろす)

【作り方】
ゴーヤは縦半分に割り、ヘタとワタを取って良く洗う。薄く切りあら塩5gを振りあら塩が全体に馴染むように良く混ぜて一晩冷蔵庫に起きしっかり水分を出す。

冷蔵庫から取り出し手ぬぐいなどで水分をしっかりと絞る。

大きめの鍋に水を入れ沸かす。

白いり胡麻を擂る(加減はお好みで、HAPPY cafe 食堂ではミルを使いかなり細かく擂ります)、擂った胡麻にてんさい糖、擂り下ろしたにんにくを加えしょうゆを少しずつ加えながら混ぜ合わせる(しょうゆを一度に加えると胡麻が玉に成り易い)

沸騰した湯に水気を絞ったゴーヤを入れ1分ほど茹でる。

笊に空け水気を切ったら手ぬぐいなどでさらにしっかりと水けを絞る(かなり熱いので火傷に注意!少し冷ましてからでも良い)

水気を切ったゴーヤに合わせた調味料を加え全体に馴染むように混ぜ合わせたら完成。
冷蔵庫で1時間ほど休ませると味も馴染み、ゴーヤの苦みも和らぐ。
posted by macca at 16:00| レシピ

2017年08月29日

新メニューの写真を撮りました。

皆様おはようございます。マコトです。

昨日お知らせした新メニュー『やまゆりポークの肩ロースのシチュー』の写真を撮りました。
やまゆりポークの肩ロースのシチュー
暫くは夜メニューです。夜メニューとは言えランチタイム後の15時から提供を始めます。

8月最後の火曜日!今日も15時まで営業します!!!来月から再び火曜日は定休日になります。『火曜日にしか来れない!』と言うお客様には数少ないチャンスが終わってしまいますよ。


さて、今日は15時までの営業と言う事もあり、仕込みの都合もあり提供数を限るメニューがあります。
『厚切りバラ肉のポークジンジャー』4食
『やまゆりポークのヒレカツカレー』4食
『デミきのこハンバーグ』5食

その他のカレー、ドリアやホットドッグは沢山ご用意しております。

それでは、今日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
posted by macca at 11:00| 日記

2017年08月28日

『鶏モモ肉のトマト煮込み』提供終了

皆様おはようございます。マコトです。

8月最後の週が始まった今朝は秋を思わせる涼しさがあり、とても心地の良い目覚めでした。もう暑さはこりごりです(汗)

秋が来たらすぐに冬。今年導入したペレットストーブに火を入れるのが楽しみです!(すげー気の早い話だ笑)

さて、夜メニューに乗っている『鶏モモ肉のトマト煮込み』は提供を終了させて頂きました。

替わってやまゆりポークの肩ロース肉を使った『やまゆりポーク・肩ロースのシチュー』をメニューに加えます。

写真の撮影が終わって無いのでメニューはまだ出来あがっていませんが、早ければ今夜から提供を開始いたします。

それでは、今日もよろしくお願いいたします。
posted by macca at 12:00| 日記

2017年08月24日

今更ですがLINEを初めてみようと思います。

皆様おはようございます。マコトです。

昨日は久しぶりの酷暑でした。ずーっと天気が良くなかったので、あの暑さは身に沁みて体に堪えました。

営業が終わった頃にはグッタリで体幹トレーニングもついサボってしまいました(汗)


さて、お客様の薦めもありお店の情報発信の一つとしてLINE@を利用しようと思っています。

まだ何のアクションも起こしていませんが、一般アカウントは取得し承認アカウントの申請をしています。

申請の結果が出たら本格的に運用を始めたいと思い『使い方』を勉強中です。

理解力が落ちて来たのか?新しいモノを使うのが億劫になって来ましたが、HAPPY cafe 食堂の発展の為に色々なチャレンジを続けて行きたいと思います。

LINE@の友達追加のQRコードとURLを用意しました。本当にまだ何もしていませんが、ブログ同様に様々な情報発信を行いますのでよろしくお願いいたします。
LINE-QR

posted by macca at 14:00| 日記

2017年08月22日

22日(火)は15時まで営業します。

今朝は久しぶりにセミの鳴き声を聞いている気がします。

皆様おはようございます。マコトです。

8月は火曜日も11時から15時まで営業します!!

普段定休日の火曜日営業はお客様のご利用も少なく『穴場』です。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

夏バテ気味かブログに投稿する良いネタが思いつきません。簡単な投稿で申し訳ありません。
posted by macca at 08:00| 日記

2017年08月19日

11時から営業します

皆様おはようございます。マコトです。

最近FMヨコハマを仕込みの時間に聞くようになりました。今まで無音の状態で仕事をしていたのですが、音があると様々な刺激があるので仕事の流れも違ってきました。

さて、8月も後半になりラジオでも『夏の思い出は〜?』なんて話が聞こえてきます。

愚か者の店主はプールサイドで寝てしまい左足に酷い日焼け(ほぼ火傷)をして、1週間くらい浮腫みも取れず大変な想いをしました。
夏季休業明けの数日間も痛みで足を引き摺りながら仕事をする事となりお客様にも大変なご迷惑をかける結果となってしまいました。

猛反省です・・・

さて、8月のHAPPY cafe 食堂は休まず営業しています。営業時間は11時から21時まで(火曜日は15時まで)です。

土曜日、日曜日、祝日は11時台のご利用をお勧めしています。混雑も少なくのんびり食事が出来ます。
また、人数が4名を越える場合はご予約をされる事をお勧めします。

HAPPY cafe 食堂は小さなお店です。予約無しで大人数でご来店される場合は離れた席に分かれて利用して頂く事もあります。最悪は入店出来ない事もあります。

ランチタイムのご予約は11時まで承ります。

折角ここまで来ても入店出来ずに帰るのはお客様にとってもお店にとっても本当に勿体無いことです。

ぜひ、予約制度をご利用下さい。

それでは今日もよろしくお願いいたします。
posted by macca at 07:49| 日記

2017年08月16日

今日の営業は終了しました

皆様こんばんは。マコトです。

色々な材料が無くなってしまったので少し早いですが今日の営業を終了させて頂きます。

また、明日もよろしくお願いいたします。
posted by macca at 20:23| 日記

2017年08月12日

営業再開!!

皆様こんにちは。

5日間の夏休みから帰って参りました!マコトです!!

本日12日(土)から営業を再開いたしました。

今日はお昼も『切り落としポークカレー』を用意して皆様のご来店をお待ち申し上げます。
切り落としポークカレー
8月12日から月末まで休まず営業しますよ。ただし、火曜日だけは15時閉店となります。
posted by macca at 13:00| 日記

2017年08月06日

8月7日〜11日は夏季休業

皆様こんばんは。

久しぶりにカラムーチョを食べたら胸ヤケを起こしたマコトです。


今日はこの暑さの中でも大変多くのお客様にご利用いただけました。

本当に本当にありがとうございます!!!

無題.png

さて、HAPPY cafe 食堂は8月7日(月)から11日(金)まで夏季休業として5日間お休みを頂きます。

8月12日(土)からはお盆の期間中も火曜日、水曜日も休まず営業します。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。


posted by macca at 23:00| 日記

2017年08月04日

あゆ祭りの2日間は穴場になります。

皆様こんばんは。

明日5日(土)と6日(日)は厚木市では『あゆ祭り』が開催されます。厚木市では最大(?)のイベントとあり市中心部では人手も物凄いです。

が、厚木市の郊外にあるHAPPY cafe 食堂は穴場的なスポットになります。

過去7年のデータを見ても忙しかった日は有りません。

なので、この2日間はヒマになる予感満載です。

特に夜は店主が花火を見に行けるんじゃないか???ってレベルでヒマです。

そんなHAPPY cafe 食堂ですが、夏季休業の前となる2日間も頑張って営業しますので皆様のご来店をお待ちしております。

8月7日(月)から8月11日(金)までは夏季休業となります。

ポーーークジンジャーーーーーーーー!!!!!!
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posted by macca at 23:00| 日記

2017年08月01日

8月は火曜日も営業します。

皆様おはようございます。マコトです。

8月は火曜日も営業します!火曜日の営業時間は11時から15時まで!!

8月7日〜11日は夏季休業となります。

カレーを沢山用意して皆様のご来店をお待ちしております。
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よろしくお願いいたします。
posted by macca at 09:00| 日記