2016年11月21日

11月21日〜25日の週替わりメニュー

皆様こんばんは。マコトです。

どうでも良い話ですが、このブログの記事数が今回で500に到達しました!

長くくどい話にお付き合い頂き大変感謝しております。今後も新メニューや最新情報、小ネタを投稿して参りますのでお時間がありましたらどうぞお付き合いの程を宜しくお願いいたします。

さて、遅くなりましたが11月21日(月)から25日(金)の週替わりメニューのお知らせです。
『やまゆりポークの塩豚』900円
黒米ご飯、国産野菜を使ったお惣菜3種、サラダ付き
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低温で柔らかく煮たやまゆりポークのヒレ肉の塩豚。マスタードソース添え。
自家製マヨネーズをかけた温野菜が付け合わせです。

※11月23日(水)は祝日の為、週替わりメニューの提供はありません。

12月の営業予定が固まりましたので、暫定ですがお知らせいたします。
12月のお休みは16日(金)、17日(土)、18日(日)、30日(金)、31日(土)の5日間です。
本来は定休日の火曜日、第4水曜日は11時から15時まで営業いたします。

HAPPY cafe 食堂の公式ホームページ
http://www.happycafe.jp

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hapishoku@happycafe.jp
posted by macca at 18:51| 日記

2016年11月18日

アップルパイ&りんごジャム はじまるよ〜♪

皆様おはようございます。マコトです!!

お待たせしました!今年もこの季節がやって来ましたよ!!

11月18日(金)アップルパイ&りんごジャムの解禁です!!!!!

今年は松本のリンゴ園では台風による被害が大きく実に傷がついたり収穫前に落ちてしまったりと・・・収穫量も去年より少ないようでした。

自然を相手にした仕事の過酷さを知り改めて、『このリンゴを大事に食べよう』そう思えた収穫作業となりました。

肝心のお味は・・・と言いますと、去年と同様にとても美味しいです。

今年は先述の台風を始め日照不足などもあり小ぶりですが、ここ数週間の日中の暖かさと朝晩の冷え込みで一気に甘みが増したようです。
リンゴ園でリンゴを食べた時も糖分で手がべとべとになるくらい笑

リンゴの甘さの素ととなる蜜の入り方は大きな寒暖の差が重要なポイントの様ですね。

なので、今年のリンゴジャムの仕上がりは去年よりチョット甘めです。砂糖を増やしているわけではないので、リンゴの糖分でより甘さが増しているようです。

期間限定ですが今年も提供出来て本当に良かったです。

リンゴを作ってくれた農園の方、一緒に収穫の手伝いに来てくれた叔父、日々お店を支えてくれて今年もみんなで行けた家族、この季節を待ち遠しにしてくれるお客様、みんなに感謝です。

それでは、今日も宜しくお願いいたします。

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アップルパイ(豆乳バニラアイス付き)
単品500円、ケーキセットA600円、ケーキセットB850円
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蜜入りリンゴの手作りジャム
400g入り750円、200g入り380円

11月18日(金)は11時から21時まで
数量限定の週替わりメニューは『ビーフシチュー』と『デミきのこハンバーグ』

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posted by macca at 08:33| 日記

2016年11月12日

フライヤー(揚げ物機)が復旧しました

皆様こんにちは。マコトです。取り急ぎのご報告です。

フライヤー(揚げ物機)が復旧しました!!!

カツカレー、フライドポテトなど揚げものの提供を再開します!

11月12日(土)は11時から21時まで営業します。

ラストオーダーは20時30分。ランチセットは11時から15時まで提供いたします。
posted by macca at 11:02| 日記

2016年11月11日

【週替わりメニュー】ビーフシチュー

皆様こんにちは。マコトです。

週替わりメニューを導入してからハンバーグと週替わりメニューの同時調理の段取りが合わず戸惑っておりましたが何とか慣れてきました。
現在は平日のみにハンバーグと週替わりメニューを提供しておりますが、今後は週末にも提供出来るよう作業の精度を上げていきたいと思います。

来週の週替わりメニューは『ビーフシチュー』です。レギュラーメニューにあったモノをいったん廃止し、レシピをリニューアルして週替わりメニューとして再登場となります。

11月14日(月)から18日(金)までの週替わりメニュー
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ビーフシチュー900円
赤ワイン、醤油、ウスターソースを使い香味野菜と共にじっくり煮込んだ牛もも肉のシチュー
黒米ご飯、国産野菜のお惣菜、サラダ付き

※牛肉はオーストラリア産です。

週替わりメニューは土曜日、日曜日、祝日を除く平日に数量限定で提供しております。数に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。

ハンバーグも勿論あります。

デミきのこハンバーグ800円
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やまゆりポークの挽肉に玉葱、スパイス、卵、豆腐、麩を練り込んだふっくらジューシーなハンバーグ
黒米ご飯、国産野菜のお惣菜、サラダ付き

ハンバーグは土曜日、日曜日、祝日を除く平日に数量限定で提供しております。数に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。

来週の16日(水)に長野県松本市にりんごの収穫に行って参ります。その後、即仕込みを始め出来る限り早くりんごジャムとアップルパイの提供をしたいと思っています。

今しばらくお待ちください。

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posted by macca at 15:15| 日記

2016年11月09日

鶏モモ肉のカチャトーラ

皆様こんにちは。マコトです。

今日の営業から『日替わり』メニューを平日のみの『週替わり』メニューに改めさせて頂きます。
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最初のメニューは『国産鶏モモ肉のカチャトーラ(900円)』(黒米ご飯、国産野菜のお惣菜、サラダ付き)
カチャトーラはトマトを用いて鶏肉や野菜を煮込んだイタリア料理の事と言われています。当店ではキノコを使いトマトソースで国産鶏モモ肉を煮込みます。
『国産鶏モモ肉のカチャトーラ』は11月9日(水)〜11月11日(金)まで各日5食限定で提供いたします。

『デミきのこハンバーグ(800円)』(黒米ご飯、国産野菜のお惣菜、サラダ付き)も勿論あります!!!
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【お知らせ】
フライヤー(揚げ物機)が故障してしまった為、揚げものの提供が出来ません。復旧まで今しばらくお待ちください

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posted by macca at 14:33| 日記

2016年11月04日

LEDのお話

皆様おはようございます。マコトです。

11月に入ってから店内照明のLED電球を交換しました。

『どうも店内が暗いなぁ・・・』と感じていたので思い切って新しいLED電球を購入しました。まあ、最近は色々お寒い状態が続いているので気分転換にも良いかと・・・

そんな話はさておき、元々付いていたLED電球は2010年の開店時に取り付けたモノ。

技術の進歩は凄まじく購入から6年半たった今、前回と同様の『40w相当』と表記されているモノは明るさが1.5倍の違いがあるんですね。お値段も前回の3分の1程度ですみました(笑)

そもそも何故、交換に踏み切ったかと言うとそれはLED電球の『寿命』です。

LED電球は白熱球と違って徐々に徐々に暗くなっていくようです。

以前は『10年もちます』と書かれていたので2010年のブログには『10年明かりを灯し続ける事が出来る様に頑張ります』と書いた事もありました。目安の点灯時間は40000時間。

40000時間と言っても全然ピンと来ないのですが、この数字が指すものは明るさが本来の7割程度になる時間だそうです。

で、HAPPY cafe 食堂では1日大まかに朝の仕込みから夜の仕込みまで16時間くらい点灯しているので、ざっと計算するとほぼその時間に到達してしまうのです。

なるほどね〜。へぇボタンがあったら20へぇですよ。

次の交換は6年後かな?お店の明かりを灯し続ける事は本当に大変な事だと実感している今日この頃ですが、6年後にLED電球の交換が出来るように新しくなった明かりとと共に心機一転、明るく頑張って参ります!

11月4日も11時から21時まで営業します!ラストオーダーは20時30分

日替わりは『塩豚とジャガイモのポテトグラタン』、限定5食の『デミきのこハンバーグ』もご用意いたします。

【お知らせ】
11月4日は仕入れ都合により『ヒレかつカレー』と『ヒレかつ』の提供を休止させて頂きます。

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posted by macca at 08:48| 日記

2016年11月02日

11月のお知らせ

皆様こんにちは。マコトです。

11月に入り一気に冬に近づいた感じがします。今朝も温かい布団から抜け出すのに本当に苦労をしました。


先日始めたインスタグラムの使い方を学ぶのに苦戦していてブログの更新が止まっておりました。

ハッシュタグって何?どう使うの?と言った恐らく基本中の基本を理解していないので、とりあえず『こんな感じで良いの??』と言った所でインスタグラムに投稿を行っています。

インスタグラムを使って良かったなと思う事は、まだ見ぬお客様へのアプローチだけではなく、同業者の皆様が投稿している写真などを見る事が非常に良い勉強になっている事でしょう。

まだまだ学ぶ事は多いです。

このブログ、facebook、インスタグラムを何とか上手に使いこなしたいものです。

11月のお知らせです。

【お休み】
1日(火)、8日(火)、15日(火)、16日(水)、22日(火)、29日(火)

【その他お知らせ】
11月のポイント2倍dayは14日(月)、17日(木)、18日(金)となります。
11月の16日か22日に長野県へりんごの収穫に行く予定です。今年のリンゴジャム、アップルパイは11月下旬から取り扱いを始める事となりそうです。
11月中に『日替わり』メニューを『週替わり』メニューに改めさせて頂く予定です。

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posted by macca at 14:18| 日記