2015年08月26日

本日営業してます!

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皆さま、おはようございます。
台風の影響でしょうか、風が強めに吹いてますね。

今朝から何件か問合わせがありましたが…
本日は営業しております!
本来第4水曜日は定休日ですが夏休みを頂いたので営業します〜!(^^)!

今日の日替わりは『鶏もも肉のオーブン焼き』です。

皆さま、よろしくお願い致しますm(_ _)m
posted by macca at 11:25| 日記

2015年08月22日

ブルーベリー酢の登場

おはようございます。

5日間の夏季休業より戻って参りました。今日(22日)より元気に営業再開です!!!
お蔭様で子供たちの楽しむ笑顔をたくさん見れたし、私は食っちゃ寝を繰り返し身も心もリフレッシュする事が出来ました。

さて、夏季休業の前に今年仕込んだ梅シロップが無くなった為、今日からは『ブルーベリー酢』が期間限定で登場します。
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厚木産のブルーベリーをビートグラニュー糖と白ワインビネガーに漬け込んで仕込んだ『ブルーベリー酢』を水やお湯で割って飲む健康ジュースです。

お酢には血液サラサラ効果や消化吸収を穏やかにする効果など継続して摂取すると健康を維持する効果が期待できる様でダイエット効果も期待できます。

ダイエットを目的とする場合は食中、食後に摂取するのがより効果的(食前に摂るとお酢の食欲増進効果でより多く食べてしまうそう)だそうです。

フルーツ酢はお酢を気軽に摂取する方法の一つ、是非お試しください〜。
posted by macca at 07:04| 料理、試作など

2015年08月17日

カレーがリニューアル

本日17日から21日まで夏季休業を頂きたいと思います
日ごろから一生懸命に働いてくれる奥さんといつも我慢をして帰りを待ってくれる子供たちを存分に甘やかしてやりたいと思います。

さて、お気付きのお客様もいらっしゃると思いますが、7月にカレーをリニューアルしました。

材料の野菜を1種類増やしスパイスの分量を変えました。増えた野菜は生姜です。
辛味のあるスパイスを減らし生姜を加えを加えた事で出汁と野菜の甘みをより感じて頂ける様になったと思います。

仕込みの作業で使用する道具もハンドミキサーをムーラン(裏漉し機)に戻しより滑らかなルーに仕上がる様になりました。ムーランで野菜の筋を取り除く事が出来る為ルーは以前より緩くなっています。

今回のリニューアルで豚バラの煮汁の味や出汁の味がより強調されるようになったので『和風』な味わいが強くなっていると思います。

以前に比べ辛味も抑えられているのでより多くのお客様にカレーを味わって頂けると思います。

それでは、今後もどうぞよろしくお願いいたします。
posted by macca at 09:00| 料理、試作など

2015年08月16日

色々申し訳ありません

皆様こんばんは。

お盆は最終日となりましたが、皆様どのようにお過ごしでしょうか?
帰省や行楽、お墓参りなど忙しくお過ごしでしょうが、熱中症などにはくれぐれもお気を付け下さい。暑さ対策は万全に!!

さて、HAPPY cafe 食堂は本日16日も11時から21時まで元気に営業させて頂きます。
17日から21日までは夏季休業をさせて頂きますので予めご了承ください。

色々とお詫びをさせて頂きたいのですが・・・

まずは、割引券付きのダイレクトメールですが諸般の事情によりハガキをお送りするタイミングを完全に逃してしまいました。
また改めて皆様に割引券付きのダイレクトメールを送らせて頂きたいと思います。

今更ですが期間限定のメニューで『葡萄ジュース』、『桃ジュース』は今年は取り扱いません。
自家製シロップや自家製フルーツビネガー作りを優先した事で葡萄と桃のシロップ作りに時間を割く事が出来ませんでした。

ダイレクトメール、葡萄ジュース、桃ジュースを楽しみにして下さったお客様には大変申し訳ありませんが、来年はしっかりと余裕を持って取り組んでいきたいと思います。
posted by macca at 01:00| 日記

2015年08月12日

日替わりの変更

皆様こんにちは。
今日も暑い・・・割に風があるので少しは過ごしやすいのでしょうか?
HAPPY cafe 食堂は今日も営業していますよ。
仕入れの都合により12日と13日の日替わりは『国産鶏モモ肉のチキンカレー』とさせて頂きます。
7種類の野菜と昆布出汁でルーを作っていますので、豚バラ肉のカレーとは違った味わいに仕上がっています。
また、今週は金曜日までポイント2倍dayとなっております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます〜
posted by macca at 13:13| 日記

2015年08月11日

今日も営業しますよ〜

皆様おはようございます。

久しぶりに『米米CLUB』を聞きながら仕込みをしています。

音楽を聴きながら仕事をするのも良いですね。

カラオケで『浪漫飛行』を熱唱していた頃を思い出します(笑)

さて、今日は11時から15時まで営業いたします。


『今日も営業しますよ』ってお知らせでした!!
posted by macca at 08:44| 日記

2015年08月10日

日替わりの変更

おはようございます!
酷暑も少し和らいで朝の仕込みも大分楽になりました。

仕入れの都合により8月10日(月)から8月13日(木)までの日替わりメニューを変更させて頂きます。
posted by macca at 07:03| 日記

2015年08月09日

米粉パンお休みのお知らせ

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皆さま、おはようございます。
毎日の猛暑続きで体調は大丈夫でしょうか?

私達は、少々夏バテ気味ですが毎朝サワードリンク飲んで頑張ってます〜(^_^)b

お知らせです。
日曜日限定の米粉パンの販売はしばらくお休みさせていただきます……。

他の仕込みとの兼ね合いがつかずなかなかちゃんと焼くことが難しくなってしまいました。
また、調整して十分焼くことが出来るようになったら再開したいと思っています。
楽しみにされていた皆さまには大変申し訳ないのですが、ご了承下さいますようよろしくお願いしますm(_ _)m

ホットドックなどの米粉パンメニューは毎日ありますよ!

このお盆は休まず営業いたしますので皆さまよろしくお願いします(^o^)/
posted by macca at 11:15| 日記

2015年08月04日

【試作】ロールケーキ

皆様おはようございます。

久し振りのケーキの試作中です。
試作品はロールケーキ。今は国産小麦粉と国産ふすま粉を使った生地を焼いていますよ。

さて、どうなることやら…(;¬_¬)ジー
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ところで、ここ数日ひじょーに静かなランチタイムが続いていますが、今日も営業していますよ〜。
11時から15時までの営業です。今日もよろしくお願いいたしま(*ゝω・*)ノ
posted by macca at 10:15| 料理、試作など

2015年08月02日

フルーツビネガーの仕込みが始まりました

皆さんこんばんは。

今日も暑いです。今年の暑さは一段と厳しい感じがしてなりません。
年々暑さが厳しくなっていませんか?

そんな暑さを吹き飛ばすフルーツビネガーの仕込みが始まりましたよ〜。
厚木産のブルーベリーをビートグラニュー糖と白ワインビネガーに漬けこみました。
お酢は体に良いと言いますが、積極的に食すには難しいモノでもありますが、フルーツビネガーを水で割ると抵抗なく摂取できますよ。
お酢には『疲労回復効果』や『食欲増進』、『血液をサラサラにする』効果などが期待できますよ。
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1週間くらいで漬けこみが終わりますので解禁時にお知らせしますね〜。
写真の右はアメリカンチェリーですよ。
posted by macca at 18:18| 料理、試作など